Світові компанії створюють інноваційні рецепти фуа-гра
Фуа-гра є суперечливим і розкішним кулінарним виробом, виготовленим із печінки гусей або качок, які піддавалися надмірному вигодовуванню шляхом введення зонда безпосередньо у стравохід птаха. Цей процес призводить до значного збільшення печінки, та робить її неймовірно жирною. Саме така печінка високо цінується гурманами як делікатес. Про це повідомляє newfood, пише agronews.ua. Етичні проблеми отримання фуа-гра породжують Continue Reading →