У супермаркетах з’явиться друкована риба
Цього тижня вперше на полицях віденських супермаркетів з’явиться “ультрареалістична” 3D-друкована риба. Про це повідомляє newfood.media, пише agronews.ua. Це буде цільне філе лосося на основі мікропротеїну, розроблене австралійським стартапом Revo Foods у співпраці зі шведською компанією Mycorena. Лосось виготовляють за технологію екструзії. Вона дозволяє поєднати різні типи пластів та волокон та досягти вигляду і соковитості, характерних для Continue Reading →