Вчені створили тунець із пшениці та крохмалю
Виробник інгредієнтів компанія Loryma розробила кілька рецептів веганського тунця, з автентичною волокнистою та ніжною текстурою. Про це повідомляє newfood, пише, agronews.ua. Альтернативну рибу можна готувати, так само як і оригінальну. Виробник обіцяє ті ж органолептичні відчуття, як і від звичайної риби. Щоб досягти реалістичної текстури, виробник створює тонкі та товсті волокна, а потім поєднує їх. Continue Reading →