В Україні вперше провели спеціалізований курс із виробництва блакитного сиру
Українські сировари пройшли дводенний інтенсив «Мистецтво створення блакитного сиру» з міжнародним експертом, технологом і суддею світових сирних конкурсів Полом Томасом. Це перша в Україні спеціалізована програма, повністю присвячена виробництву сирів із блакитною пліснявою — одній з найскладніших категорій у сироварінні, пише agronews.ua. Про це повідомляють у ProCheese Академії, яка за підтримки Швейцарії у межах програми Quality FOOD Trade Programme організувала навчання для українських Continue Reading →