Сало чи масло: який продукт містить менше холестерину

Вершкове масло багато років вважали чи не еталоном корисного жиру — воно міцно закріпилося у щоденному раціоні та народних уявленнях про «здорову їжу». Водночас сало часто сприймали скептично, пов’язуючи його з ризиками для серця. Та сучасні нутриціологічні дані змушують переглянути ці уявлення, пише agronews.ua. З огляду на біохімічні процеси, вершкове масло — це концентрований молочний жир, отриманий у результаті переробки. У природному вигляді він не трапляється. Сало ж є натуральним тваринним Continue Reading →

---