Вчені створили новий рослинний замінник м’яса із соняшника
Науковці з Бразилії та Німеччини створили новий рослинний замінник м’яса із борошна соняшника. Дослідники з Інституту харчових технологій (ITAL) та Університету Кампінаса (UNICAMP) спільно з німецьким інститутом Fraunhofer IVV розробили продукт, який може замінити традиційне м’ясо, пише agronews.ua. Сам процес, як розповіли науковці, починається з видобування олії із насіння соняшнику. Потім із залишку видаляють лушпиння та фенольні Continue Reading →