В Україні бракує фахових сироварів
Навчитися варити смачні сири можна, але це не просто. Фахівців-сироварів мало, адже випускники факультетів харчових технологій не мають досвіду роботи з молоком. Про це в інтерв’ю журналу The Ukrainian Farmer розповіла власниця фермерського господарства «Садочок+» Тетяна Карпенко. «В Україні є лише дві школи сироваріння, принаймні про які я знаю, ‒ зазначила вона. ‒ Я навчалася в Україні Continue Reading →