Фіни готові навчити півтори сотні компаній дешево вирощувати лабораторне м’ясо
Фінські дослідники винайшли спосіб культивувати м’ясо без дорогих факторів росту, покладаючись натомість на метаболізм стовбурових клітин. Про це повідомляє newfood, пише agronews.ua. Технологію розробили Пекка Катаяісто з Інституту наук про життя Гельсінського університету (HiLIFE) та його команда у проєкті “Myocopia”. Дослідники пропонують альтернативу одній із найдорожчих складових виробничого процесу. Вирощування м’яса в біореакторах залежить від Continue Reading →