Вчені розробили метод виготовлення сиру та вершків з мікробного білка
Компанія Changing Bio представила нові дріжджові вершки та сир на основі мікробного білка. Ці продукти ідентичні молочним за смаком і текстурою, але не містять інгредієнтів тваринного походження. Про це повідомляє SEEDS, пише agronews.ua. Новий продукт – це мікробна ферментація іншого роду. Потенціал мікроорганізмів у виробництві білка неймовірний, вважають вчені Китаю. Немає потреби у великих луках Continue Reading →