Вчені створили унікальну пшеницю
Вчені з британського Інституту досліджень сільськогосподарських культур Rothamsted Research проводять випробування пшениці, використання якої повинно знизити рівень акриламіду в випеченому хлібі. Про це повідомляє foodingredientsfirst, пише agronews.ua. Акриламід утворюється в результаті реакції між аспарагіном і цукрами вважається канцерогенним. Подібні дослідження є безпрецедентними для континентальної Європи, де діють суворі норми ГМ. Однак Департамент навколишнього середовища, продовольства Continue Reading →